เทรนด์อาหารเสริม 2021
เทรนด์อาหารเสริม 2021 ทุกคนต่างทราบดีว่าการทานอาหารที่ดีต่อร่างกาย ควรเป็นไปตามหลักโภชนาการมากยิ่งกว่าหลักตามใจปาก และก็ด้วยอาหารที่มีอยู่จำนวนมาก บวกกับกระแสรักสุขภาพในกลุ่มผู้ซื้อทั้งโลก ทำให้มีเทรนด์การดูแลสุขภาพด้วยอาหารเกิดขึ้นมากมายจากการประเมินการของ เทรนด์ อาหารเสริม 2021 กล่าวว่า ราคาการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มเพื่อคนรักการดูแลสุขภาพในปี 2563 ขยายตัวมากขึ้นไม่น้อยกว่า 1 แสนล้านบาท จากปี 2562
ที่ค่า โดยประมาณ 88,731 ล้านบาท หรือมีอัตราการขยายตัว 2.4% เมื่อเทียบเคียงจากปี 2561ที่มี ค่าราวๆ 86,648 ล้านบาท โดยปี 2563 กลุ่มชาติอาเซียนจะย้ำไปในเรื่องสุขภาพแล้วก็โปรตีนทดแทนเป็นหลักเมื่อเทรนด์การรักษาสุขภาพด้วยของกินมีลัษณะทิศทางเป็นที่นิยมล้นหลาม ไม่ว่าจะเป็น อาหารกรุ๊ปปราศจากสารปรุงแต่งสารกันเสีย น้ำตาล น้ำมันปาล์ม ไม่แต่งสี รวมทั้งมีไขมันต่ำ หรืออาหารผลิตภัณฑ์ซูเปอร์ฟู้ด (Superfood) อาหารโปรตีนลู่ทาง ฯลฯ ล้วนเป็นช่องทางให้แก่ผู้ซื้อ
พิมพ์ฟ้าณัท ศรีดอนไผ่ นักทำการ วิจัยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (มม.)
กล่าวว่า แนวโน้มการรักษาสุขภาพของคนเราในขณะนี้ ต้องยอมรับว่าจำนวนมากมีสาเหตุมาจากการเข้าถึงข้อมูล แหล่งข้อมูลที่มีอยู่มากมาย ซึ่งทำให้ผู้คนสามารถเลือกได้ว่าตัวเองจะใช้รูปแบบการดูแลสุขภาพแบบใด โดยในตอนนี้เทรนด์สุขภาพส่วนมาก และคาดว่าอนาคตจะได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้น จะเน้นย้ำการปกป้องคุ้มครองมากยิ่งกว่าการดูแลและรักษา เช่น เลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหาร รวมทั้งสนใจการดูแลรักษาสุขภาพทั้งทางด้านร่างกายและทางด้านจิตใจ รวมถึงเทรนด์ซึ่งสามารถดูแลรักษาสุขภาพร่างกายครอบคลุมทุกเรื่องอีกทั้งน้ำหนัก ผิว ไขมันในท้อง เป็นต้น
“การเลือกกินอาหารตามโภชนาการนั้น แต่ละตอนวัยไม่เหมือนกัน โดยวัยเด็กปรารถนาแหล่งของกินที่ สร้างเสริมสมองแล้วก็ร่างกายให้แข็งแรง ส่วนวัยทำงานเป็น วัยที่จำต้องใช้แรงและสมอง อาหารจึงจะต้องย้ำข้าว ปลา ไข่ ผักผลไม้ และจำเป็นต้องหลบหลีกของกินไขมันสูง หวานจัด เค็มจัด เหมือนกันกับคนวัยชรา ที่เว้นแต่หลีกเลี่ยงของมัน อาหารหวาน เค็มแล้ว จำเป็นต้องเลือกกินอาหารที่ย่อยง่ายร่วมด้วย” พิมพ์ท้องฟ้าณัท กล่าว
หลักสำหรับเพื่อการดูแลสุขภาพด้วยของกิน
สามารถปฏิบัติการกินอาหารเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ตามหลักสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ยกตัวอย่างเช่น รับประทานอาหารให้ครบ 6 กลุ่มแต่ละกลุ่มให้มากมายในปริมาณที่เสนอแนะตามธงโภชนาการ แล้วก็หมั่นดูแลน้ำหนักตัวและรอบเอว ทานข้าวเป็นหลัก เน้นข้าวซ้อมมือ ข้าวขัดสีน้อยสลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ รับประทานปลา ไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
ถั่วเมล็ดแห้งแล้วก็สินค้าเป็นประจำกินผักให้มากมาย กินผลไม้ประจำ รวมทั้งหลากหลายสี หลบหลีกผลไม้รสหวานจัด ดื่มนมรสจืด และก็กินอาหารที่เป็นแหล่งแคลเซียมอื่นๆหลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง หวานจัด เค็มจัด ให้ใช้เครื่องปรุงรสเค็มเสริมไอโอดีน ทานอาหารที่สะอาด ไม่มีอันตราย และปรุงสุกใหม่ๆอดอาหารกึ่งสุกกึ่งดิบดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ เลี่ยงเครื่องดื่ม รสหวาน ชา กาแฟ และก็น้ำอัดลม
รวมถึง งดหรือหลบหลีกอาหารหมักดอง และก็เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พิมพ์ฟ้าณัท กล่าวต่อว่าต่อขานประเทศไทยกำลังไปสู่สังคมสูงวัยอย่างเต็มรูปแบบ ด้วยเหตุผลดังกล่าว การกินอาหารให้ห่างไกลโรค โดยเฉพาะเบาหวาน โรคความดัน โรคหัวใจ ก็ดำเนินการรับประทานสิ่งเดียวกันหลักของกรมอนามัย โดยลำดับแรก สำหรับเพื่อการเลือกกินอาหาร ควรจะรู้ว่าตนเองมีสุขภาพ มีโรคประจำตัวอะไร ทุกวันมีกิจกรรมอะไรบ้าง บริหารร่างกายมากมายน้อยแค่ไหน แบบอย่างการกินอาหาร เพื่อเลือกอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย รวมทั้งเมื่อทราบจำเป็นต้องค่อยๆปรับให้ใกล้เคียงการใช้ชีวิต ของกินให้เหมาะสมกับกิจกรรมต่างๆของตัวเอง
การเลือกข้อมูลสำหรับในการดูแลสุขภาพของตนเอง
ซึ่งขณะนี้มีเพจและแหล่ง ข้อมูลจำนวนมาก ต้องการฝากให้เลือกมองตามเพจ หรือแหล่งข้อมูลทางวิชาการจากสถาบันโภชนาการ หรือสัมพันธ์ โรงหมอต่างๆรวมทั้งขอให้ไปซักถามจากผู้เชี่ยวชาญด้านการโภชนาการ หรือนักระบุอาหาร ตามหน่วยงานที่ตามมาตรฐาน รวมทั้งมีความชำนาญเฉพาะทาง เพราะว่าการเลือกกินอาหาร หากเลือกดีก็จะส่งผลต่อสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงของตนเอง
แต่ว่าถ้า เลือกรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมก็อาจจะเป็นโทษต่อสุขภาพเหมือนกัน” พิมพ์นภาณัท กล่าวทุกคนสามารถมีสุขภาพที่ดีได้ หากเลือกกินอาหารที่ดี แล้วก็เหมาะสมกับ สุขภาพ ร่างกายของตน พิมพ์ฟ้าณัท กล่าวอีกว่า นอกเหนือจากเทรนด์สุขภาพใหม่ๆแล้ว การรับประทานอาหารเสริมก็ได้รับความนิยมสิ่งเดียวกัน โดยเหตุนี้ ในส่วนของอาหารเสริมไม่ควรซื้อรับประทานเอง และก็ถ้าเกิดมี
ความพึงพอใจก่อนที่จะรับประทานอาหารเสริม ควรขอความเห็นจากหมอ ถึงคุณประโยชน์และก็ความเหมาะสมต่อร่างกาย ความปลอดภัย และการเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้ วิธีการ จำนวน แล้วก็ระยะเวลาที่เหมาะสมต่อการบริโภค เป็นต้น แล้วก็อยู่ภายใต้การดูแลจากหมอเท่านั้น หรือตามคำแนะนำของเภสัชกรและก็ข้อบ่งชี้ที่กำหนดบนฉลากอย่างเคร่งครัดแม้กระนั้น ด้วยการใส่ใจด้านสุขภาพของผู้คน ผสมกับเทคโนโลยีทางด้าน การแพทย์ที่ก้าวหน้า ทำให้ผู้คนมี สุขภาพที่ยืนนานได้ แต่ทั้งนี้ ข้อมูล เทรนด์สุขภาพที่มีให้เลือกอย่างใหญ่โต ต้องมีการเล่าเรียนข้อมูลอย่างรอบคอบ และก็เลือกอาหารที่เหมาะสมกับสุขภาพ และร่างกายของแต่ละคน
8 แบบอย่าง Wellness Tech
1.ของกินและเครื่องดื่ม (Food & Beverage)
อาหารรวมทั้งเครื่องดื่มนับว่าเป็น Wellness Tech ที่ตอบโจทย์ในสิ่งที่ต้องการของลูกค้าที่คำนึงถึงสุขภาพจากการบริโภค ทั้งยังการลดอาหารที่ไร้สาระแล้วก็เลือกบริโภคแต่ว่าที่ดีต่อสุขภาพ ดังเช่นว่า ของกินออร์แกนิก (Organic) หรือ พืชชนิด Non-GMO ฯลฯยกตัวอย่างสตาร์ทอัพสาย Food & Beverage อาทิเช่น Daily Harvest ที่ให้บริการด้านการจัดจำหน่ายวัตถุดิบและอาหารแบบออร์แกนิก พร้อมการจัดส่งถึงยังหน้าบ้าน เป็นต้น
2.วิตามินรวมทั้งอาหารเสริม (Vitamins & Supplement)
วิตามินและอาหารเสริม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนามาอย่างสม่ำเสมอ โดยปัจจุบันมีสตาร์ทอัพอเพียงย่าง Care/of ได้ปรับปรุงแบบอย่างธุรกิจ โดยการเลือกเฟ้นวิตามินที่สมควรของแต่ละบุคคล (Personalized) ผ่านแนวทางการทำแบบสอบถาม หลังจากนั้นจึงพินิจพิจารณาและพรีเซ็นท์วิตามินที่เหมาะสมกับลูกค้าในแต่ละคนนอกจาก Care/of แล้ว ในไทยเองก็มี Vitaboost สตาร์ทอัพที่มีบริการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายด้วยผู้ที่มีความเชี่ยวชาญ พร้อมส่งวิตามินให้กับผู้ใช้แบบ Home Service ซึ่งลูกค้าไม่ต้องเลือกวิตามินเอง แต่ทาง Vitaboost จะเลือกวิตามินที่ดีและตรงตามความปรารถนาของร่างกายลูกค้ามาให้ถึงหน้าบ้าน
3.โภชนาการของกินเพื่อการออกกำลังกาย (Active Nutrition)
สำหรับโภชนาการของกินเพื่อการบริหารร่างกาย เป็นผลิตภัณฑ์ที่สนองตอบต่อผู้ชื่นชอบการบริหารร่างกาย ซึ่งมีความต้องการอาหารเสริมทั้งก่อนรวมทั้งข้างหลังบริหารร่างกาย อีกทั้งในด้านการผลิตกล้ามเนื้อ หรือเพิ่มการเผาไหม้ให้กับร่างกาย โดยสตาร์ทอัพที่เข้ามามีหน้าที่ในด้านนี้ คือ Foodspring ซึ่งพัฒนาอาหารเสริม ให้รองรับความต้องการของผู้ออกกำลังกาย อาทิเช่น อาหารเสริมเพื่อสร้างกล้าม เป็นต้น
4.เทคโนโลยีทางโภชนาการ (Nutrition Tech)
เทคโนโลยีทางโภชนาการจำนวนมากจะเน้นไปที่วางแบบระบบโภชนาเฉพาะบุคคล เพื่อให้ต้นแบบการบริโภคเหมาะสมกับสุขภาพของแต่ละบุคคล ยกตัวอย่างเช่น Viome บริษัทที่นำข้อมูลด้านวิชาชีวเคมีของลูกค้า มาวิเคราะห์เพื่อแนะนำประเด็นการควบคุมด้านการกินอาหาร เป็นต้น
5.ฟิตเนส (Fitness)
ฟิตเนสกลายเป็นสิ่งที่ประสบพบเห็นได้ทั่วไปในตอนนี้ ซึ่งเว้นแต่เปิดบริการให้คนมาออกกำลังกายแล้ว ยังมีสตาร์ทอัพหลายรายที่เล็งเห็นวิถีทางในเทรนด์นี้ อย่าง JAXJOX สตาร์ทอัพที่ปรับปรุงเครื่องใช้ไม้สอยบริหารร่างกาย ด้วยแนวคิด Home Gym and Fitness Studio ผ่านระบบคำนวณความแข็งแรง แล้วก็การวางโปรแกรมการฝึกเพื่อให้ทุกคนสามารถเล่นฟิตเนสได้อย่างมีประสิทธิภาพจากที่บ้าน
6.การนอนหลับ (Sleep)
การนอนหลับให้พอเพียงยอดเยี่ยมเหตุที่เสริมคุณภาพชีวิตให้ดียิ่งขึ้น โดยมีหลายบริษัทที่เข้ามาลงทุนในด้านนี้ ดังเช่นว่า Sleepace สตาร์ทอัพที่นำเสนอเทคโนโลยีด้านการนอนหลับ เพื่อผู้คนนอนหลับอย่างมีคุณภาพ ด้วยเทคโนโลยีอย่าง Sleep Dot ที่ตรวจค้นการนอน ทั้งการเคลื่อนไหวและอัตราการเต้นของหัวใจ หรือ NOX ที่ตรวจหาสิ่งแวดล้อมข้างในห้องนอน แล้วก็สร้างบรรยากาศที่เกื้อหนุนต่อการนอนหลับ ฯลฯ
7.สุขภาพทางจิต (Mental Wellness)
สุขภาพของจิตใจเป็นเลิศธุรกิจที่ได้มีความน่าสนใจ ทั้งจากไทยและต่างชาติ โดยในไทยมีสตาร์ทอัพที่ช่วยให้คำหารือด้านสุขภาพจิตจากผู้ที่มีความเชี่ยวชาญอย่าง OOCA หรือเมืองนอกก็มีแอปพลิเคชันที่ช่วยฝึกสมาธิอย่าง Head Space หรืออุปกรณ์ติดตามอารมณ์อย่าง Woe Bot ฯลฯ
8.การท่องเที่ยวแล้วก็บริการเชิงสุขภาพ (Travel & Hospitality)
ในการท่องเที่ยวแล้วก็การบริการในที่นี้เป็นการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ ได้แก่ การจัดโปรแกรมดูแลออกกำลังกาย พร้อมด้วยพักผ่อนในสถานที่ต่างๆหรือในไทยเองก็มีการท่องเที่ยวโดยเพิ่มเติมกับศาสตร์อย่างการนวดแผนไทย นวดผ่อนคลาย เป็นต้น
